프 로 그 램

▶ 10:00 - 13:00  등록

▶ 10:00 - 12:00  논문발표 대회 (대학생 제안서, 대학원·교수 논문)

▶ 11:30 - 12:00  이사회

▶ 11:30 - 12:50  점심식사

▶ 13:00 – 13:20  개 회 식	사회 : 남희림 교수

• 국민의례

• 내빈소개

• 대 회 사 : 채규진 회장(한국외식경영학회, 청운대학교)

• 축    사 : 박형희 대표(한국외식경영학회 자문단장, 한국외식정보(주))

• 축    사 : 이규민 과장(농림축산식품부 외식산업진흥과)

• 축    사 : 박판순 국장(인천광역시 보건복지국)

• 축    사 : 윤성구 회장(인천시사회적기업협의회)

기조 발표 및 사례 발표	사회: 최동주 교수

▶ 13:20 – 13:40	기조발표 1	이민호 교수(남서울대), 곽원준 교수(숭실대)

▶ 13:40 – 14:00	기조발표 2	이규민 과장(농림부 외식산업진흥과)

▶ 14:00 – 14:15	coffee break

▶ 14:15 – 15:00    사례발표

․ 한선희 대표(외식업/탈북민)	“부산 깡통시장 ‘통일 써니’에 담겨진 꿈”

․ 임정택 대표((주) 향기내는사람들)	“장애인·저소득층·새터민·노인과 함께 만드는	사회혁신기업”

▶ 15:00 – 15:20   질의응답 및 토론

토론자:  이경희 교수 / 성백순 교수

▶ 15:20 – 15:40   총회 / 우수논문 시상 / 폐회

I. 대학생 제안서 발표 대회

1. 대학생 제안서 (317호실)

구분	성명 및 소속
심사위원(장)	김희기 교수
심사위원	이인옥 교수

	성명 및 소속	제목	시간
1	강경윤(동의대)	부산지역 베이커리 카페 선택속성의 중요도-만족도 차이분석 : 자기감시성과 이용목적의 조절효과를 중심으로	발표 15분 / Q&A 5분
2	김경주, 정민정(을지대)	외식창업에 ‘꽃’을 피우다
3	남동우, 김학근(전주대)	혼밥 활성화를 위한 사업아이디어 제안 - 락[絡] 이을
4	김소희,박도연(숙명여대)	Tea Cafe 활성화를 위한 마케팅 제안 <신논현 Chloris Tea Room을 중심으로>

2. 대학생 제안서 (518-2호실)

구분	성명 및 소속
심사위원	권기준 교수
심사위원	안명숙 교수

	성명 및 소속	제목	시간
1	이시령,이근형,황도원(장안대)	국내 프랜차이즈 외식업 경영분석 (정보공개서 비교)	발표 15분 / Q&A 5분
2	서지수,이상희,김다인(전주대)	말하지 않은 외식 소비자의 니즈를 찾아내라
3	김유진(인덕대)	외식! VR을 만나다. -외식창업아이디어-
4	강민주,김다연,박승희(동신대)	외국인이 사는 한옥 집 (외식 창업아이디어 및 신메뉴 개발)
5	이희진,장지영(숙명여대)	HANPIC 사업제안서

3. 대학생 제안서 (703호실)

구분	성명 및 소속
심사위원	채현석 교수
심사위원	진익준 교수

	성명 및 소속	제목	시간
1	노선영, 박정미(성신여대)	글로벌 한식 메뉴 활성화 방안(한식의 장단점을 통한 메뉴제안을 중점으로)	발표 15분 / Q&A 5분
2	김신희,내연경(숙명여대)	태국 내 한식 활성화 방안 (보쌈족발 메뉴 태국 진출 방안)
3	장봉걸,강동명,임민철 (인천재능대)	따뜻한 유럽의 여유 한잔
4	김민준,도우경,석재민(상명대)	청년창업 도우미 9 ¾ 정거장 (안다미로 협동조합을 사례로)
5	우지연,오세연,장동혁(청운대)	글로벌 한식메뉴 활성화 방안

4. 대학생 제안서 (705호실)

구분	성명 및 소속
심사위원	김효근 교수
심사위원	채병숙 교수

	성명 및 소속	제목	시간
1	손아영,심정윤(숙명여대)	카페 서비스 프로세스 개선 및 마케팅 기대효과 - 카페 self busing station 개선	발표 15분 / Q&A 5분
2	김대원,김민재,김주영 (인천재능대)	시장경제를 살려 살려! ‘슈바이네 학센’
3	김지아,김혜린,양우람 (한양여대)	배려한다면 행복한 세상, 더불어 밥상
4	정길수(세종사이버대)	Su.chef`s Cuisine
5	고하영,최강훈,최우정 (호원대)	단미만주 sweet lady

II. 논문발표

Session 1  (714호실)

좌장: 조춘봉 교수			토론자
1	이상훈(경기대)	공심채를 이용한 장아찌 절임조건의 최적화에 관한 연구	김경임 교수
2	신태화(백석예술대)	상사의 유머가 감정노동자의 직무스트레스 및 직무몰입에 미치는 영향 -서울 특1급 호텔을 중심으로-	안호기 교수
3	권명숙,조춘봉(청운대)	레스토랑의 친환경적 인덕션 서비스스케이프의 영향	정진우 교수
4	정희숙, 조용범(동의대)	한식당 이용 고객의 라이프스타일이 메뉴선택 속성과 고객 감정가치, 재방문에 미치는 영향	송기옥 교수
5	양성진,조용범(동의대)	한식뷔페레스토랑의 선택속성과 외식소비추구성향이 브랜드이미지와 고객 행동의도에 미치는 영향	이무형 교수

Session 2  (715호실)

좌장: 김동섭 교수			토론자
1	강진희(우송대)	기업의 사회적 책임 활동이 MPR과 브랜드 태도에 미치는 영향		이은준 교수
2	최동주(전주대)	슈퍼바이저의 고객지향성이 본부 몰입에 미치는 영향		손은미 교수
3	천재우,조춘봉,김해룡 (청운대, 청운대,강릉영동대)	한국인 연령별 전통주(탁주) 소비자 선호도에 관한 연구		김철원 교수
4	황문환,조춘봉 (한국외식업중앙회,청운대)	치킨 프랜차이즈 서비스 품질이 가맹점에 미치는 영향		배금광 교수
5	문세리,조용범(동의대)	혼밥족의 외식소비성향에 따른 외식선택속성이 행동의도에 미치는 영향		신태화 교수
6	김경미, 조용범(동의대)	푸드테라피가 심리적 건강, 자기 존중감, 자기 효능감 및 삶의 만족에 미치는 영향		김선희 교수

Session 3 (716호실)

좌장: 신봉섭 교수			토론자
1	어윤선, 윤선영 ( 세종사이버대)	방송요리 프로그램의 정보특성이 정보수용과 식생활 만족도에 미치는 영향		문성식 교수
2	이경아(장안대)	합리적 행위 이론과 계획된 행동이론에 기반한 인터넷 전문은행 수용의도에 관한연구		어윤선 교수
3	성백순(장안대)	프랜차이즈화 지원사업과 업체의 경영성과		주병철 교수
4	신봉섭(경희사이버대)	프랜차이즈 수준평가 제도와 업체의 경영성과		성백순 교수
5	주병철(서남대)	식품산업의 성장률 결정에 관한 연구		신봉섭 교수