2010 춘계 통합 학술심포지엄 제안서 및 논문발표 일정표

<오 전>

◎ 대학생 외식 제안서 발표 Session 1 (aT센터 3층 중회의실Ⅱ)

시 간	주 제	발표자	좌 장	심사자
10:00~10:25	세계 속 한식, 전략적 방안	경기대학교 김지현*, 이선영	이준재 (한남대)	김선희(청운대) 황의룡(원앤원) 조현수(경기대) 홍금주(백석문화대)
10:25~10:50	전설 : ‘전’으로 한국음식의 세계화를 말하다	한남대학교 이다해*, 김이영, 윤지혜
11:00~11:25	식자재 유통을 통한 한식세계화 강화 방안	경기대학교 최시현*, 이성우, 장진영, 이규용
11:25~11:50	한식 Take out 활성화 방법 연구	경기대학교 이송이, 이나래, 박정현*

◎ 일반 학술논문 발표 - Session 2 (aT센터 3층 중회의실Ⅰ)

시 간	주 제	발표자	좌 장	토론자
10:40~11:00	노년소비자의 외식관련 학술지의 연구 동향분석	상명대학교 권용민, 김수민, 김현아*, 권용석, 유혜경, 홍완수	최웅 (강릉대)	이영우(숭의여대) 천희숙(우송대)
11:00~11:20	호텔조리사의 직무만족이 고객지향성에 미치는 영향 연구	청운대학교 김신원*		박기용(동의대) 채규진(청운대)
11:20~11:40	국가이미지가 한식이미지, 한국음식제품 구매의도에 미치는 영향에 관한 연구	이화여자대학교 조미숙, 이순민*	홍완수 (상명대)	유혜경(장안대) 이상아(세경대)
11:40~12:00	특급호텔_조직특성이 조리사 직무교육 및 직무만족에 미치는 영향에 관한 연구	노보텔 엠베서더 강남 정석주*		김하윤(서정대) 김동섭(신흥대)

<오 후>

◎ 일반 학술논문 발표 - Session 1 (aT센터 3층 중회의실 Ⅰ)

시 간	주 제	발표자	좌 장	토론자
15:30~15:50	호텔 주방 종사자의 직무 특성이 직무만족과 이직의도에 미치는 영향	경기대학교 김명희 송진섭*	오창호 (영산대)	이상정(청운대) 장상준(계명문화대)
15:50~16:10	광우병 관련 지식수준에 따른 미국산 쇠고기에 대한 외식소비자의 인식 및 태도 - 서울 ‧ 수도권 대학생을 대상으로 -	상명대학교 홍완수 최승균* 남지연	박경곤 (청운대)	김춘빈(LSG Korea) 윤수경(Youn's Food & Culture)
16:10~16:30	외식업체 중간관리자 리더십 교육프로그램에 관한 요구분석	경민대학 임효정*	강병남 (혜전대)	최용석(경주대) 정수식(동원대)

◎ 일반 학술논문 발표 - Session 3 (aT센터 3층 중회의실Ⅱ)

시 간	주 제	발표자	좌 장	토론자
15:30~15:50	외국인 주방장의 리더십이 조직유효성에 미치는 영향	경기대학교 최은옥* 김명희	박대섭 (영산대)	안성근(청운대) 박인수(혜전대)
15:50~16:10	호텔조리종사원의 고용형태가 감정노동, 직무만족, 이직의도에 미치는 영향에 관한 연구	박설희(파라다이스호텔), 장경숙*, 박기용(동의대)	송기옥 (청운대)	채현석(송호대) 이서형(군장대)
16:10~16:30	기업의 운영 활동이 성과에 미치는 영향 - 식품전시회 참가기업을 중심으로 -	경기대학교 안영미* 김명희 홍금주	한경수 (경기대)	안호기(백석문화대) 이은준(청운대)
16:30~16:50	Kano모형을 이용한 외식서비스회복전략의 유형별 요인평가	영산대학교 오창호* 박대섭		이상건(배재대) 양태석(제주산업정보대)

◎ 주제 발표 (aT센터 5층 대회의실)

구 분	시 간	주 제	발표자	좌 장	토론자
제1주제 발표	13:40-14:10	한식세계화 정책 방안	박순연 (농림수산식품부 한식세계화 팀장)	김태희(경희대)	박영수(음식업중앙회상임부회장) 김영갑 (한양사이버대)
제2주제 발표	14:10~14:40	한식의 세계화를 위한 한식조리사 자격정책의 방향	이명로 (노동부 자격정책과장)	이웅규(백석대)	전정원(혜전대) 손영진(대림대)
제3주제 발표	14:40~15:10	한식당 해외진출 사례분석을 통한 경쟁력 강화 방안 - 미국 시장진출 사례를 중심으로 -	김동묵 (농수산물유통공사 한식세계화 팀장)	김수희(경민대학)	안선정(신흥대학) 김두라(한북대학교)

◎ 한국외식산업학회 학술논문 발표 - Session   (aT센터  층   회의실)

구 분	시 간	주 제	발표자	좌 장	토론자
제1주제 발표	15:30~15:50	세계속의 한국음식과 성공사례를 통한 세계화 방안	신미혜 교수 (을지대학교)	박란숙 교수 (숭의여자대학)	채경연 교수 (오산대학)
제2주제 발표	15:50~16:10	한국음식 세계화를 위한 한식의 경쟁력 강화	유명곤 소장 (한국음식세계화연구소)		이은정 교수 (신흥대학)
제3주제 발표	16:10~16:30	사례연구 : 불고기브라더스 NEW IMPLOYESS	이재우 대표이사 (주식회사 이티앤제우스)		정장호 교수 (세종대학교)