(사)한국외식경영학회 춘계 학술심포지엄 발표 일정표

◎ 국제 학술논문 발표 (청운관 B117)

구 분	시 간	주 제	발표자	좌 장	토론자
국제 세션	16:00~16:20	Financial Leverage and Firm Investment in the Restaurant Industry: The Moderating Effect of Tobin's Q	장수청(Purdue Univ.) 박광민(Purdue Univ.)*	최규완 (경희대)	윤승현(한남대) 채신석(인하공대)
	16:20~16:40	Effects of Service Quality and Food Quality in Ethnic Restaurants: The Moderating Role of Atmospherics	장수청(Purdue Univ.) 하주연(Purdue Univ.)*		채규진(청운대) 이순구(한양여대)
	16:40~17:00	Brand Diversification and Financial Performance of U.S. Public Restaurant Firms	최규완(경희대) 강경호(Temple Univ.)* 이석기(Temple Univ.) 이규석(Georgia Tech.)	최상철 (백석문화대)	전영호(군장대) 이유진(이화여대)
	17:00~17:20	The critical review of restaurant tipping research and its implications to the adoption of tip policy in Korea	변찬복(안양대)*		김명희(경기대) 안성근(그랜드하얏트)
	17:20~17:40	뉴욕 한국 레스토랑 이용 고객특성 분석	한경수(경기대) Heidi H. Sung(St. John's Univ.) 서경미(경기대) 민지은(경기대)*		김윤태(한국관광대) 김선희(청운대)

◎ 일반 학술논문 발표 (청운관 201호) ▶ 외식 서비스품질

구 분	시 간	주 제	발표자	좌 장	토론자
Session 1	16:00~16:20	시니어 소비자의 외식동기와 레스토랑 선택 속성 중요도	서선희(이화여대) 이유진(이화여대)*	구태회 (안산공대)	이상건(배재대) 정용해(인덕대)
	16:20~16:40	외식기업 물리적환경이 고객지향행동과 구전에 미치는 영향 : 패밀리레스토랑과 한식점을 대상으로	백남길(세종대)* 이애주(세종대)		김영갑(씨엔알코리아) 전정아(백석예술대)
	16:40~17:00	한국 음식 세계화를 위한 한식당의 서비스 품질과 관련된 연구 논문의 경향 분석 p : 2000~2008년 학술지에 수록된 연구를 중심으로	윤혜현(경희대) 정효선(경희대)*	윤승현 (한남대)	조춘봉(청운대) 서선희(이화여대)
	17:00~17:20	국내 전문 한식당의 서비스품질 측정을 위한 척도 비교 연구 : SERVQUAL와 DINESERV을 중심으로	윤혜현(경희대) 이선령(경희대)* 송민경(경희대)		정웅용(세종사이버대) 장미향(한국관광대)

◎ 일반 학술논문 발표 (청운관 202호) ▶ 외식 경영

구 분	시 간	주 제	발표자	좌 장	토론자
Session 2	16:00~16:20	스테이크 맛의 요인에 관한 연구	이주연(경기대)* 김명희(경기대) 김흥규(한국외대)	김명희 (경기대)	이상정(청운대) 이승익(호남대)
	16:20~16:40	한식에 대한 인식이, 이미지, 태도, 세계화, 구매의도에 미치는 영향관계	신봉규(한국외식산업연구소)* 권용주(경희대)		이서형(군장대) 서 헌(인하공대)
	16:40~17:00	프랜차이즈 수명주기 단계에 따른 가맹본사 지원 업무 인식에 대한 가맹점주의 중요도와 수행도의 비교 연구	정유경(세종대) 이동철(세종대)*	김윤태 (한국관광대)	송기옥(청운대) 송경숙(서해대)
	17:00~17:20	컨조인트 분석을 이용한 한식당 세계화 전략 구성요소의 속성 가치 연구 : 젊은 중국인 소비자를 중심으로	전혜미(경희대)* 임철환(경희대) 한진수(경희대)		조미나(전주대) 송흥규(경희대)
	17:20~17:40	우수농산물관리제도에 대한 정보전달이 소비자의 제도이해 및 구매의도에 미치는 영향	정유경(세종대) 허경숙(한국관광대)*		손수진(백석대) 김경한(투어리즘코리아)

◎ 일반 학술논문 발표 (청운관 204호) ▶ 외식 마케팅

구 분	시 간	주 제	발표자	좌 장	토론자
Session 3	16:00~16:20	직원간의 갈등관리전략이 커뮤니케이션의 능력과 갈등 후 행동에 미치는 영향 : 서울 특 1 급 호텔 식음료 부서 중심으로	고대영(세종대)* 이애주(세종대)	최 웅 (강릉대)	심영국(전주대) 변찬복(안양대)
	16:20~16:40	와인 구매 전 기대와 와인 구매 후 성과의 기대불일치가 고객만족과 브랜드 충성도에 미치는 구조 관계 연구	서정운(경희대)* 이유양(경희대) 고재윤(경희대)		최병호(신흥대) 이재훈(경희대)
	16:40~17:00	중요도 - 만족도 기법을 이용한 삼계탕 선택속성 및 만족도 분석 : 재한 중국 학부유학생들을 대상으로	이애자(순천향대)* 강선희(순천향대) 차석빈(순천향대)	박경곤 (청운대)	김해룡(강릉영동대) 이기국(밀레니엄힐튼)
	17:00~17:20	대학생의 식생활라이프스타일 군집유형에 따른 패밀리레스토랑 선택속성의 차이 및 만족도에 미치는 영향	김연선(원광보건대)*		채병숙(청운대) 이형일(경기대)

◎ 일반 학술논문 발표 (청운관 205호) ▶ 외식 일반

구 분	시 간	주 제	발표자	좌 장	토론자
Session 4	16:00~16:20	레스토랑 직원의 심리적 주인의식에 관한 연구	정유경(세종대) 추대엽(백석대)*	송기옥 (청운대)	최영환(동양공전) 정미란(영동대)
	16:20~16:40	사례연구방법을 통한 위탁급식업체 국제화	이현아(경기대)* 한경수(경기대)		강미라(백석예술대) 이은준(청운대)
	16:40~17:00	활동기준원가를 이용한 메뉴의 목표가치분석 연구	이상우(세종대)* 이애주(세종대)	조용범 (동의대)	유도재(백석문화대) 민혜성(유한대)
	17:00~17:20	외식조리 관련 전공의 학문분류에 대한 내용분석	한경수(경기대) 신선화(경기대)*		이준재(한남대) 성혜진(경희대)

◎ 대학원생 한식 세계화 논문 발표 (청운관 201호)

구 분	시 간	주 제	발표자	좌 장	심사자
Session 1	10:00~10:20	호텔 한식 레스토랑의 LOHAS인식과 물리적 환경에 관한 연구 : 서울 특1급 한식 레스토랑 이용객 중심으로	배준호(경희대) 신현규(경희대)*	서광열 (관동대)	이정원(한북대) 장미향(한국관광대)
	10:20~10:40	DINESERV를 이용한 고객만족, 충성도 결정요인에 의한 한식활성화전략에 관한연구 : 전주 한옥마을 한식당 고객의 방문경험을 중심으로	김기진(영남대)*
	10:40~11:00	한식당 선택 시 위험지각, 고객만족이 구전커뮤니케이션에 미치는 영향 : 중국인 유학생을 대상으로	안현애(영남대)* 박은주(영남대)

◎ 대학원생 한식 세계화 논문 발표 (청운관 202호)

구 분	시 간	주 제	발표자	좌 장	심사자
Session 2	10:00~10:20	중국인의 한식레스토랑 선택속성이 고객의 만족도에 미치는 영향 : 심양을 중심으로	유 풍(영남대)*	우성근 (세경대)	김철원(충남대) 김수영(세종사이버대)
	10:20~10:40	캠퍼스 다이닝 서비스를 통한 한식의 세계화 방안 : 심층인터뷰를 통한 한식 메뉴 서비스 타당성 고찰	이규민(Viginia Tech.)* 이승우(Viginia Tech.) 이상탁(Viginia Tech.)
	10:40~11:00	외국인의 출신국적과 관여도에 따른 한국 음식에 대한 태도와 한국 음식점 이용 행태	장정희(이화여대)*

◎ 대학생 한식 세계화 제안서 발표 (청운관 204호)

구 분	시 간	주 제	발표자	좌 장	심사자
Session 1	10:00~10:20	한국전통음료의 세계화	문보현(경기대)* 최시현(경기대) 홍은아(경기대)	조미숙 (이화여대)	오영주(한라대) 최천욱(Who & Partners)
	10:20~10:40	한식의 레인보우적 가치	김도하(공주대) 방수경(공주대)*
	10:40~11:00	문화관광 사업의 매력도 증강을 통한 한식의 세계화	김수현(경희대)* 박지애(경희대) 이소영(경희대) 진병성(경희대)
	11:00~11:20	중·저가 한식 레스토랑에서 와인 소비 활성화를 위한 제안	계나연(경희대)* 권은애(건국대)
	11:20~11:40	장류식품의 세계화를 위한 제언	양지혜(전주대)* 윤하나(전주대)
	11:40~12:00	한국외식산업 인프라 구축 제안서_Glocalization	양준환(힌국외대)* 김지혜(숙명여대) 이지훈(동국대)

◎ 대학생 한식 세계화 제안서 발표 (청운관 205호)

구 분	시 간	주 제	발표자	좌 장	심사자
Session 2	10:00~10:20	주류 업계의 떠오르는 블루오션 전통주	고유영(이화여대) 김은주(이화여대)* 장효빈(이화여대)	김대권 (청주대)	윤혜려(공주대) 신봉규(한국외식산업연구소)
	10:20~10:40	글로벌 음식문화 속에서 한식의 세계화 전략	배선영(경희대) 이성훈(경희대)* 이은진(경희대) 양희성(삼육대)
	10:40~11:00	한쿡, 韓COOK	이가혜(경기대)* 임가영(경기대)
	11:00~11:20	한 상(Han Sang)	김주희(서울여대) 김은정(덕성여대) 배수진(동덕여대) 이영은(숙명여대)*
	11:20~11:40	한식 세계화	마관영(배재대)* 권종민(배재대) 송자은(배재대) 신예지(배재대) 이윤선(배재대)

◎ 대학생 한식 세계화 제안서 발표 (청운관 301호)

구 분	시 간	주 제	발표자	좌 장	심사자
Session 3	10:00~10:20	육회의 위생문제	이세영(서일대)* 최나래(서일대) 이선주(서일대)	이경희 (경희대)	이상건(배재대) 김영국(동국대)
	10:20~10:40	한식세계화를 위한 WWW전략	정희진(경기대)* 최윤미(경기대)
	10:40~11:00	“MEDI BEVERAGE” 한식 세계화의 새로운 방향	박수연(이화여대) 김선민(이화여대) 김영빈(이화여대)* 최현아(이화여대)
	11:00~11:20	강렬한 이미지 구축을 통한 한식의 세계화 전략	이광성(상지대)* 이승민(상지대) 김미란(상지대)
	11:20~11:40	한식예절프로그램	신민아(한라대)*

◎ 주제발표 (청운관 B117)

구 분	시 간	주 제	발표자	좌 장	토론자
제1주제	14:00~14:50	한식세계화의 현황과 과제	장수청 교수 (Purdue Univ.)	이애주 (세종대)	한경수(경기대) 이상미(세명대)
제2주제	15:00~15:50	일본 내 한식비빔밥 체인 성공 사례	나가타 카즈야 대표이사 (토탈프로시스템)	박대섭 (영산대)	신봉규(한국외식산업연구소) 이경희(경희대)